Wenn Nahrungsmittel assimiliert werden, dann haben sie einen gravierenden Einfluss auf den Temperamente- und Energie-Haushalt des Körpers. Die TEM hat diese Wirkungen nach den vier Elementen schematisiert – eine Lehre, wie man gesundheitlich, kulinarisch und spirituell optimal kochen kann.

• Humoralpathologie und Ernährung
• Alchemie der Küche: Kochen, Braten, Fermentieren, …
• Elemente- und Temperamente-Qualitäten der Lebensmittel
• Gewürze: therapeutische, kulinarische und spirituelle Aspekte
• Gemeinsames Zubereiten und Verkosten von Speisen